최근 과다 출혈경쟁으로 치열한 각축전을 벌이고 있는 삼겹살 시장. 가격 경쟁으로는 더 이상 다른 브랜드와의 차별화에 성공할 수 없다는 것을 인식한 업체들은 특수부위전문 고기집으로 고객들을 끌어 모으고 있다. 특히 기존의 삼겹살집과 같은 우중충하고 단조로…