삼겹살에 도전장을 낸 돼지고기 창업 아이템이 신선한 반향을 일으키고 있다. ‘강남가브리와뽈살’이라는 브랜드가 그 주인공이다. 이 브랜드가 선보이고 있는 주력 메뉴는 가브리살과 뽈살.돼지고기 중에서도 이른바 ‘특수부위’라고 불리는 고기. 압도적인 인기를…