먹을 것이 많지 않던 추억 속의 음식이 창업 시장의 화두로 떠오르고 있다. 연탄 불고기와 김치 전골이라는 지극히 서민적인 음식이 창업 시장의 새로운 주인자리를 요구하는 중이다. 바로 ‘온통 불고기’라는 브랜드가 그 주인공이다. 몇 년 째 지속되고 있는 경제…