빠른 변화속도를 보이는 창업시장에 신선한 바람이 불고 있다. 불과 몇 년 전만 해도 일본식선술집이 호황을 맞았다면 이젠 대세는 ‘한국형선술집’이다. 흔히 ‘한국형 선술집’을 떠올리면 오래되고 요즘 같은 시대에 어울리지 않는 주점이라는 생각을 하지만 전…