우리나라 프랜차이즈 특징 중 하나는 유행에 민감하다는 점이다. 몇해 전 와인이 유행하더니 와인레스토랑, 와인바와 숍, 비스트로가 우후죽순처럼 생겼다. 이후에 웰빙 열풍에 각종 건강식품관련 매장이 생겨나 한때 창업시장이 후끈 달아오르나 싶었다. 재작년부터 경…