경기침체가 장기화되고 있다. 이에 따라 기업도산과 실직이 늘어나고 있는 가운데 프랜차이즈 업계가 원가창업 및 맞춤창업 등 창업자의 창업위험을 줄여주는 다양한 창업지원책을 선보이고 있다.
이는 경기 침체에 따라 가맹점 개설을 활성화 시키고 또, 장기적으론 고객을 안정적으로 확보하자는 차원에서 이루어지고 있다.

먼저 창업자들의 요구를 100% 충족시켜줄 수 있는 소위 ‘맞춤창업’을 들 수 있다.

친환경 웰빙 트렌드에 맞춰 나노살균 처리된 생맥주를 내세운 생맥주전문점 다라치(www.darachi.co.kr)는 신개념 맥주 및 독특한 치킨요리와 더불어 ‘맞춤창업’을 실시하면서 많은 예비창업자들의 창업문의가 잇따르고 있다.

치킨다라치가 진행하고 있는 맞춤창업의 핵심은 매장 규모에 따라 운영방법을 달리한다는 것. 33㎡(10평)미만의 매장은 대표메뉴인 간장숙성 웰빙 후라이드치킨 및 바비큐치킨을 테이크아웃과 배달로 고객들에게 제공하는 창업을 진행한다. 99.17㎡(30평)미만의 규모는 후라이드치킨과 바비큐 치킨 등 주 메뉴의 테이크아웃 및 배달뿐 아니라 고객들이 매장 안에서 맛볼 수 있도록 하는 복합매장창업을 지원한다. 또한 99.17㎡(30평)이상의 매장은 간장숙성 웰빙치킨을 비롯해 해산물 요리 등 50여 가지의 퓨전요리를 만끽 할 수 있는 멀티매장을 오픈할 수 있도록 하고 있다. 지난 13일 일산 라페스타에 ‘치킨다라치’ 직영점을 오픈, 본격적 치킨시장 공략에도 나서고 있다. 1688-1994

'공동창업' 형태인 위탁직영점제도 외식업계의 돋보이는 창업지원방안이다.

이중 완산골명가는 ‘위탁직영점제’를 통해 불황 속에도 창업자들로부터 각광을 받으며 가맹점 개설이 이어지고 있다. 정통 전주콩나물국밥 전문점 완산골명가(www.wansangol.com)는 전통 한식의 맛과 함께 본사 지원을 통한 ‘위탁직영점제’로 호응을 얻은 프랜차이즈 업체 중 하나다. 위탁직영점이란 창업자금의 일부 또는 전액을 가맹점주가 투자하고 약정한 기간 동안 본사가 운영을 맡아서 수익을 나누는 형태의 직영점을 말한다. 즉 경험이 없는 창업자를 대신해 본사에서 직영점체제로 직접 운영해 위탁점의 안정적인 매출이 확보될 때까지 대리로 경영하는 제도라 할 수 있다.

이러한 위탁직영점제는 본사의 전문적인 위탁운영과 안정적인 수익률이라는 두 가지 장점으로 가맹점 희망자 및 예비창업자들에게 특히 인기가 높다. 가게 운영에 서툰 초보창업자 및 주부창업들도 어렵지 않게 창업을 준비할 수 있고, 투잡을 고려하고 있는 사람들에게도 안성맞춤이다. 이 집의 주력 메뉴인 정통 ‘전주 남부시장식’ 콩나물 국밥 외에 전주 떡갈비 비빔밥 등 여러 메뉴들이 좋은 반응을 보이고 있다. 식자재 유통도 각 지사의 배송망을 활용, 전국 어느 곳에서나 안전한 영업을 보장하고 있다. 02-553-2813

'원가창업'과 '리뉴얼창업'도 눈에 띈다.

볏짚삼겹살 프랜차이즈 짚터(www.zipteo.co.kr)는 ‘원가창업’으로 외식창업자의 입소문을 타고 있다. 인테리어 및 주방 홀 등에 들어가는 비용도 180만원으로 다른 외식업체보다 저렴하게 책정해 가맹점 창업을 도와주고 있다. 개업 시 부족한 창업비용은 최대 3,000만원까지 대출을 지원하고 있다. 고기집창업 및 리뉴얼창업에 관심 있는 창업자를 위해 매주 금요일 5시 짚터푸드빌 본사 교육장에서 사업설명회를 개최한다.

이 집의 볏짚삼겹살은 숙성 및 가공(칼집)해 향과 육질이 뛰어나며 볏짚으로 초벌구이를 해 특유 향을 더했을 뿐 아니라 굽는 시간을 줄여 바쁜 직장인들 사이에서 특히 인기를 얻고 있다. 이 때문에 돼지고기전문점(삼겹살전문점, 삼겹살체인점) 소고기전문점 숯불구이전문점 고기부페창업 음식점창업 식당창업 등 고깃집창업을 원하는 다양한 외식창업자들의 창업문의가 쇄도하는 등 인기창업아이템으로 자리잡고 있다. 1566-9269

아낌없이 투자한 시설비용이 헛되지 않도록 하면서 새로운 업종에 맞게 재 탄생시키는 업종변경 ‘리뉴얼창업’은 외식창업시장도 그 효율성에 큰 관심을 보이면서, 최소한의 투자로 안정성을 확보할 수 있는 리뉴얼창업을 지원하는 외식업체들이 눈에 띄게 늘고 있다.

바비큐 무한리필 전문점인 너가내가(www.nurganega.co.kr)는 리뉴얼창업에 큰 관심을 보이고 있는 현 창업자 및 예비창업자들의 문의가 이어지고 있는 곳이다. 너가내가 가맹점 중 한 곳인 서울대점의 경우 본사의 리모델링창업을 지원받아 퓨전요리점에서 업종변경 리뉴얼해, 전 업종보다 2배 이상 높은 매출을 기록하고 있다. 너가내가는 다양한 바베큐(치킨)요리를 1인 7,900원에 원하는 만큼 무한대로 즐길 수 있는 국내최초메뉴컨셉 무한리필 서비스와 퓨전요리, 바비큐류, 돼지갈비 등 1만원~1만5천원 가격대의 다양한 메뉴를 선택해서 먹을 수 있는 ‘단박메뉴’를 선보이고 있다. 02-871-2114